¿Hay que lavar los vegetales ecológicos?

Los alimentos eco están muy de moda, pero a menudo desconocemos exactamente en qué consiste o cómo deben prepararse.
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¿Hay que lavar los vegetales ecológicos?
¿Hay que lavar los vegetales ecológicos?

Vale, ya has dado el paso. Ya eres de la cooperativa ecológica de tu barrio, o le compras directamente a tu vecino, que tiene un huerto, o tú tienes el tuyo propio, o vas al super eco 100% de la esquina. Ahora toca ponerte a cocinar.

Más: Cómo tener un huerto en casa

¿Tienes que lavar las verduras, frutas y vegatales ecológicos? La respuesta es… Sí. Sobre todo si comes frutas, como la manzana con piel, es siempre una buena idea (si estás de viaje en un destino exótico, hazlo con agua embotellada).

¿Por qué? La razón es que los alimentos orgánicos pueden estar libres de pesticidas, pero hay riesgos al acecho que pueden transmitir microbios como el   E. coli o la salmonella. Piensa también que los virus pueden contagiarse desde las manos de los cosechadores, vendedores y otros compradores que puedan haber tocado las frutas y las verduras.

Vale la pena lavarlas  con agua corriente antes de cortarlas o pelarlas.  Eliminarás o disminuirás muchísimo la posibilidad de sufrir diarreas, infecciones y otras molestias estomacales.

Ahora sí, ¡ya estás lista para disfrutar de la verdura con sabor 100% a verdura!

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