El próximo año viene cargado de novedades de lo más inesperadas. El cuidado por el medio ambiente y el respeto por los animales siguen estando presentes, los sabores del Pacífico vienen pisando fuerte y todo apunta a que las grasas van a ser perdonadas.

¿Estás preparada para el helado de aguacate?

De acuerdo con el último estudio de Whole Foods Market, el gigante de productos naturales y ecológicos de Estados Unidos, estos son los productos que van a estar en nuestras neveras el próximo año.

1. Sabores del Pacífico

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        Los alimentos que provienen de la costa pacífica son el último objetivo de los más foodies. Hablamos de frutas como la guayaba, la pitahaya o el mango, y de alimentos como la yaca o los camarones secos. Ha llegado el momento de darle protagonismo a los platos veganos y, sobre todo, a los saludables. Los sabores de la comida tradicional de países como Filipinas, con sus salchichas de cerdo, van a inundar la carta de los restaurantes el próximo año.

          2. Probióticos

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          Llevan sonando dentro del mundo de las tendencias durante mucho tiempo, es más, los consumimos en forma de yogur, pero todo apunta a que el próximo año vienen en formatos más estables como la granola, la harina de avena o la mantequilla de nuez.

          3. La 'falsa carne'

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          La tendencia de comer menos carne cada vez es más palpable, eso no quiere decir que el sabor y la textura de un buen filete se olvide. Se empiezan a ver ya snacks imitando a la carne utilizando alimentos como las setas y otros vegetales.

          4. La bienvenida de las grasas saludables

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          La tendencia estos últimos años ha sido demonizar las grasas, este nuevo año viene el perdón y la inclusión de todas ellas a las dietas. Los regímenes de alimentación que están triunfando son todos aquellos que proponen una ingesta de proteínas y grasas saludables, controlando el consumo de carbohidratos. Por eso, alimentos como la mantequilla de coco, el ghee (una mantequilla muy popular en India) o el café vegano estarán a la orden del día.

          5. Del mar a la mesa

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          Y no nos referimos solo a los pescados. Este año es la temporada de las algas, si ya tuvieron una buena acogida años anteriores ahora viene la culminación, noodles, mantequillas, incluso en bocadillo. Además vienen otro tipo de snacks hechos a partir de la piel de pescados como el salmón o el atún.

          6. Bienvenida al cáñamo

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          Hasta ahora su cultivo estaba prohibido ya que esta semilla proviene de la misma planta que la marihuana. El cambio viene debido a que esta semilla ha resultado ser más nutritiva incluso que la soja. Las harinas y germinados de cáñamo empezarán a popularizarse.

          7. Nuevos sabores de helados

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          Estos postres van a ser los más innovadores, cambiaremos el dulce por el hummus, aguacate, tahini, queso y agua de coco. Sabores de Turquía y Taiwan que estarán presentes en nuestros congeladores este año.

          Este año promete, tu nevera va a dar un un giro de 180º.

              Headshot of Sara Alcoceba
              Sara Alcoceba

              Sara Alcoceba es experta en estilo, celebrities y moda. No hay estilismo de famosa que le pase desapercibido y es capaz de bucear en todas las webs de las marcas de moda hasta sacar el outfit completo que han llevado a su último evento. De Zara, Mango o H&M hasta la boutique más recóndita: Sara es especialista en contarte de qué visten las famosas y cómo llevar su look. 

              Su gran pasión es cubrir la actualidad en alfombras rojas y eventos de moda. De los Oscars a la Gala Met, pasando por el día a día que comparten influencers y celebrities en sus redes sociales o los photocalls a los que acuden los royals y la alta sociedad. Siempre tiene un ojo puesto en lo que se cuece en Instagram y TikTok. 

              Sara Alcoceba se graduó en Periodismo en la Universidad Carlos III de Madrid y desde entonces se ha especializado en medios de comunicación digitales, trabajando en revistas de moda y lifestyle. Pasó por Cosmopolitan, HOLA y Vanitatis cubriendo actualidad y belleza, y tuvo una temporada muy fitness escribiendo sobre entrenamientos y nutrición en Women’s Health.   

              Con una trayectoria de casi una década en medios digitales, Sara lleva más de 7 años vinculada a ELLE, donde ahora ha tomado las riendas de la sección de Star Style para contarte todo lo que tienes que saber sobre tus famosas favoritas.