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Sustitutos fit: cambia estos alimentos y lo notarás

La comida tiene un impacto mayor a la hora de perder peso que el ejercicio.
Women's Health , 11-09-2017

La regla de los sustitutos

La regla de los sustitutos

En una reciente encuesta de Orlando Health el 31% de los participantes dijo que la falta de ejercicio era la causa principal de que no adelgazaran. No es verdad: aunque el gimnasio cuenta, ‘la comida tiene un impacto mayor, ya que podemos pasarnos cien pueblos (en calorías) en cuestión de minutos”, señala el doctor Lawrence Cheskin, director de la John Hopkins Bloomberg School of Public Health’s Weight Management Center. Cuando abras la nevera, pregúntate si de verdad es hambre o es tu estado de ánimo (estás depre, aburrida…). 

Tienes que aprender la regla de los sustitutos:  ¿Te recuperas de una ruptura encontrando un nuevo chico con el que se te cae la baba? Pues bien, eso puede funcionarte también para la comida. Journal of Consumer Research sugiere que las personas a dieta cambian de antojos cuando encuentran un sabor similar (pero más sano). Prueba estos:

La regla de los sustitutos

En una reciente encuesta de Orlando Health el 31% de los participantes dijo que la falta de ejercicio era la causa principal de que no adelgazaran. No es verdad: aunque el gimnasio cuenta, ‘la comida tiene un impacto mayor, ya que podemos pasarnos cien pueblos (en calorías) en cuestión de minutos”, señala el doctor Lawrence Cheskin, director de la John Hopkins Bloomberg School of Public Health’s Weight Management Center. Cuando abras la nevera, pregúntate si de verdad es hambre o es tu estado de ánimo (estás depre, aburrida…). 

Tienes que aprender la regla de los sustitutos:  ¿Te recuperas de una ruptura encontrando un nuevo chico con el que se te cae la baba? Pues bien, eso puede funcionarte también para la comida. Journal of Consumer Research sugiere que las personas a dieta cambian de antojos cuando encuentran un sabor similar (pero más sano). Prueba estos:


Ensaladas

Cambia la ensalada de col por ensalada griega

Ensalada griega: 250 kcal / 18 g de grasa / 5 g de azúcar
Ensalada de col: 336 kcal / 40,8 g de grasa / 9 g de azúcar
¿Por qué? Para evitar la grasa, apuesta por el color. La proporción entre mayonesa y col en una típica coles puede ser de 1 a 1, mientras que la ensalada griega presenta una proporción de 1 a 3 entre el queso y el tomate, y el queso feta contiene ácido linoleico, que te ayuda a quemar grasa. 

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Picoteo

Cambia los palitos de zanahorias por nachos

5 cucharadas de guacamole + 10 nachos:  140 kcal  / 8 g de grasa / 0,8 g de azúcar
10 palitos de zanahoria + 5 cucharadas de crema agria:  160 kcal / 12 g de grasa / 9,2 g de azúcar

AHORRO: 20 kcal, 4 g de grasa, 8,4 g de azúcar

¿Por qué? Podrías pensar que unas crudités con su dip son una opción más segura, pero si las mojas en la salsa más de una vez (¡culpable!) puedes ingerir hasta 60 calorías por tira. Opta por el guacamole. En un estudio japonés se observó que el aguacate es uno de los alimentos que más protege el hígado.

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Helados

Cambia el bombón de chocolate blanco por un cucurucho de helado

Cucurucho de helado: 190 kcal/  12 g de grasa / 18 g de azúcar
Bombón de chocolate blanco: 250 kcal / 16 g de grasa / 23 g de azúcar

¿Por qué? El helado blandito tiene menos calorías y grasa. Para añadirle un toque nutritivo, échale una cucharadita de cacahuetes machacados, que solo supone 30 calorías más, y es una gran fuente de grasas poliinsaturadas. Ojo a los bombones blancos, que tienen 12 g de grasas saturadas.

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Cócteles

Cambia tu daiquiri por una mimosa

Mimosa: 100 kcal / 0 g de grasa/ 11 g de azúcar
Daiquiri de fresa:  325 kcal /  0 g de grasa /36 g de azúcar

¿Por qué? Imagina un daiquiri; ahora una copa llena de jarabe azucarado hipercalórico. Es lo mismo. El champán es más bajo en calorías. Además, los flavonoides del zumo de naranja quitan tensión oxidativa a lo que comas después.

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Carne

Cambia el entrecot por una punta de solomillo
Punta de solomillos: 206 kcal / 5,4 g de grasa / 0 g de azúcar
Entrecot: 466 kcal / 38 g de grasa / 0 g de azúcar
AHORRO: 260 kcal, 32,6 g de grasa, 0 g de azúcar
¿Por qué? Curiosamente, el entrecot tiene tanta grasa como proteína. La carne de la punta del solomillo solo tiene una parte de grasas por cada 7 de proteínas. Eso sí, asegúrate de que es carne de pastos. Es más magra y contiene mayor porcentaje de ácidos grasos omega 3. Mejor para la vaca y para ti.

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Cheat meal

Cambia la hamburguesa con queso por Shish Kebab de pollo

Shish kebab de pollo 367 kcal 3 g de grasa 1 g de azúcar
Hamburguesa con queso 490 kcal 25 g de grasa 10 g de azúcar
Ahorro: 122 kcal / 22 g de grasa / 0 g de azúcar

¿Por qué? Esa hamburguesa supone una gran parte de la dosis diaria recomendada de grasa, así que apuesta por un delicatessen turco: un shish kebab es pollo en pan pita, de bajo índice glicémico. Huye de las salsas cremosas; opta por una picante, que acelera el metabolismo y tiene menos calorías.

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Huevos

Cambia los huevos benedict por huevos rancheros

Huevos rancheros 500 kcal 41 g de grasa 8 g de azúcar

Huevos benedict: 800 kcal/ 50 g de grasa / 15 g de azúcar

Ahorro: 300 cals, 9 g de grasa, 7 g de azúcar
¿Por qué? La salsa holandesa tiene 7 g de grasa por cucharadita. Los frijoles y la salsa de tomate de la opción mexicana te aportan fibra saciante, pero no exageres con el queso, que te disparará el sodio. Es mejor que te pases con la salsa.

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